La pêche est strictement limitée dans les coeurs marins du Parc national de Port-Cros pour une gestion durable des ressources. Les habitats et les espèces de ces territoires revêtent une inestimable valeur patrimoniale, aussi les pêcheurs professionnels s'engagent à respecter une charte partenariale relative aux modalités de la pêche autour de Port-Cros et Porquerolles (périodes, horaires, matériel, etc.).