La couleuvre de Montpellier (Malpolon monspessulanus) a un corps mince, une queue effilée et sa tête arrondie comporte deux grands yeux à pupilles rondes surmontés d’arêtes osseuses. Elle a le dos de couleur brun olive et le ventre est jaunâtre. Elle possède deux crocs venimeux au fond de la gorge grâce auxquels elle tue ses proies. Si elle est acculée ou se sent en danger, elle peut parfois se dresser comme un cobra, souffler fortement pour impressionner son adversaire et en dernier ressort, se rebiffer et mordre. Après la reproduction, qui a lieu en mai, la femelle pond en juillet entre 5 et 20 œufs ; 2 mois plus tard, les jeunes naissent et mesurent environ 20 cm. La couleuvre de Montpellier chasse les lézards, les rongeurs, les oisillons, les œufs, etc.

Espèce protégée par A.M. du 22/07/93.